Simi 2009

SREBRNY MEDAL NA KONKURSIE POLSKICH WIN ENOEXPO 2010

dostępne

rocznik: 2009

kategoria: wino biale pólslodkie

odmiany: Sibera 65 %, Bianka 25 %, Seyval Blanc 10%

zaw. alk.: 11,0% vol

kwasowosc: 7,0 g/l

cukier resztkowy: 13,9 g/l

butelkowanie: 18 VII.2010 ; 1050 butelek

zbiór owoców: 10 pazdziernika

Opis smakowy

Wino dobrze zbudowane, o silnym i dlugim aromacie. Zywe i swieze, z wyrazna kwasowoscia zrównowazona naturalna slodycza cukru resztkowego.

Proces uprawy i produkcji

Dlugie ciecie krzewów, redukcja plonu, reczny zbiór z selekcja gron i jagód. Wiekszosc owoców tloczona z calych gronach, bez rozdrabniania jagód. Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, krótkie dojrzewanie nad osadem. Nie przechodzilo fermentacji jablkowo-mlekowej.

======================================

Seyval Blanc 2009

ZŁOTY MEDAL NA KONKURSIE POLSKICH WIN ENOEXPO 2010

niedostępne

rocznik: 2009

kategoria: wino biale wytrawne

odmiany: Seyval Blanc

zaw. alk.: 13,5% vol

kwasowosc: 6,6 g/l

cukier resztkowy: 7,0 g/l

butelkowanie: 28 VIII.2010 ; 850 butelek

zbiór owoców: 2 pazdziernika

Opis smakowy

Wino o zdecydowanym charakterze i wyrazistym aromacie. Bedac winem wytrawnym daje wrazenia slodyczy i goraca w ustach, wynikajace z nizszej kwasowosci i wysokiego poziomu alkoholu.

Proces uprawy i produkcji

Krótkie ciecie krzewów, duza redukcja plonu, reczny zbiór z selekcja gron i jagód . Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, bardzo powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, w kontakcie ze wzruszanym osadem drozdzowym. Nie przechodzilo fermentacji jablkowo-mlekowej.

======================================

Sibemus 2009

SREBRNY MEDAL NA KONKURSIE POLSKICH WIN ENOEXPO 2010 

zapas ograniczony – dostępne tylko w wybranych punktach detalicznych

rocznik: 2009

kategoria: wino biale pólwytrawne

odmiany: Sibera 70 %, Muskat 20 %, Seyval Blanc 10%

zaw. alk.: 11,0% vol

kwasowosc: 6,9 g/l

cukier resztkowy: 9,2 g/l

butelkowanie: 14 VIII.2010 ; 1240 butelek

zbiór owoców: 22 wrzesnia i 10 pazdziernika

Opis smakowy

Wino średnio zbudowane, mineralne a zarazem kwiatowe, z subtelnym aromatem muskatowym. Kwasowość zrównoważona naturalną slodyczą cukru resztkowego.

Proces uprawy i produkcji

Dlugie ciecie krzewów, redukcja plonu, reczny zbiór z selekcja gron i jagód , muskat 22 wrzesnia i sibera 10 pazdziernika.

Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, krótkie dojrzewanie nad osadem . Nie przechodzilo fermentacji jablkowo-mlekowej.

======================================

Romare rose 2009

I miejsce w kategorii win różowych

w I Ogólnopolskim Konkursie Win GRAND PRIX – Winobranie 2010 w Zielonej Górze

niedostępne – zapas wyczerpany

rocznik: 2009

kategoria: wino rózowe wytrawne

odmiany: Marechal Foch 55 %, Rondo 45 %

zaw. alk.: 10,0% vol

kwasowosc: 6,8 g/l

cukier resztkowy: 4,0 g/l

butelkowanie: 16 V.2010 ; 140 butelek

zbiór owoców: 26 wrzesnia

Opis smakowy

Wino o sredniej budowie, nieco mineralne, a równoczesnie swieze i owocowe, z delikatnym aromatem truskawki. Zywa kwasowosc lekko zlagodzona subtelnym cukrem resztkowym.

Proces uprawy i produkcji

Marechal prowadzony w formie wysokiej, ciecie krótkie.Rondo na szpalerze z dlugim cieciem.Redukcja plonu, reczny zbiór z selekcja gron i jagód.
Bezposrednio po wytloczeniu moszcze zostaly polaczone i byly fermentowane w pojemnikach szklanych. Wino nie przechodzilo fermentacji jablkowo-mlekowej.

======================================

Zweigelt 2009

BRĄZOWY MEDAL NA KONKURSIE POLSKICH WIN ENOEXPO 2010

niedostępne – zapas wyczerpany

rocznik: 2009

kategoria: wino czerwone wytrawne

odmiany: Zweigelt

zaw. alk.: 11,5% vol

kwasowosc: 5,6 g/l

cukier resztkowy: 1,3 g/l

butelkowanie: 18 VII.2010 ; 380 butelek

zbiór owoców: 2 pazdziernika

Opis smakowy

Wino mlode, lekkie, o charakterze zdecydowanie owocowym i glebokiej barwie. Wyraziste aromaty jezyn i malin. Lekka kwasowosc dajaca odczucia swiezosci.

Proces uprawy i produkcji

Krzewy prowadzone w formie sznura ukosnego, okrywane na zime. Mocna redukcja plonu, reczny zbiór z selekcja gron i jagód.
Wino macerowane przez 9 dni, po zakonczeniu fermentacji alkoholowej i wytloczeniu przeszlo fermentacje jablkowo-mlekowa w kadzi ze stali nierdzewnej. Delikatnie przewietrzane podczas dojrzewania.

======================================

Sibera 2009

niedostępne

rocznik: 2009

kategoria: wino białe półsłodkie

odmiany: Sibera 100 %

zaw. alk.: 10,5% vol

kwasowość: 6,5 g/l

cukier resztkowy: 16,4 g/l

butelkowanie: 14 VIII.2010 ; 510 butelek

zbiór owoców:  10 października

Opis smakowy

Wino średnio zbudowane, owocowe, z mocnym, słodkim aromacie. Naturalna słodycz cukru resztkowego zrównoważona podwyższoną kwasowością i delikatnymi garbnikami.

Proces uprawy i produkcji

Krótkie cięcie krzewów, redukcja plonu, ręczny zbiór z selekcją gron i jagód ,10 października.

Wino wytworzone w kadzi ze stali nierdzewnej, powolna fermentacja alkoholowa przeprowadzana w niskich temperaturach, krótkie dojrzewanie nad osadem. Nie przechodziło fermentacji jabłkowo-mlekowej, kilkutygodniowy kontakt z drewnem dębowym