St. Laurent jest winem jednoszczepowym o intensywnej purpurowej barwie, pachnące wiśniami, jeżynami, wyczujemy także nuty ziołowe i dymne. Wino leżakowało 22 miesiące w dębowej beczce. Szczególnie polecane do gęsi, kaczki i dań z wołowiny.
Wyprodukowano 580 butelek.